太平猴魁的高冲快出，为什么这么难稳定
杀青温度180左右，时间2分钟，出叶果香。
师傅的手感比温度计准，但手感教不会，只能跟着做。
同一批茶青，分两组：一组高冲快出，一组常规。
工艺参数只能参考，天气、茶青状态每天都在变。
结果：高冲快出那组香气高，但汤感薄；常规组反过来。
发酵控制在50小时，第6小时开始出闷味。
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评论 (10)
这个我有体会。 能不能补一张叶底照片？
有人问在哪买，线下熟人那里，没有网店。
补一句。 贵的不一定好，但便宜的大多有短板。
我插一句。 这价位可以了，别追求完美。 也想听听别人的。
看完了，去翻柜子。
说个不同看法。 细节写得好。
学习了。 这个点很关键，早一点晚一点不一样。 别打我。
这个我有体会。 50小时这个点很关键，早一点晚一点都不一样。 个人意见。
说个不同看法。 香气和汤感很难兼得，这个结论对。 个人意见。
这个我有体会。 香气和汤感很难兼得。